RESEP BARU

CARA MEMBUAT KETUPAT SAYUR LABU








Menu Idul Adha, ceritanya bikin Ketupat Sayur aja. Lebih puas bikin sendiri. Walaupun rasanya pasti lebih gurih kalau beli di abang2

RESEP KETUPAT SAYUR LABU
Oleh putri.a.kusuma
 
Bahan KETUPAT SAYUR LABU :
1 buah labu siam, potong korek
5 buah tahu coklat
5 buah buncis, iris serong tipis
5 biji pete, belah 2
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang sereh, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
1 sdm air asam jawa
1 sdm ebi, rendam air, tiriskan
1 sdm gula jawa
2 lt santan dari 1 buah kelapa sedang
Garam
2 sdm minyak goreng untuk menumis


Bumbu Halus KETUPAT SAYUR LABU :
13 cabe merah keriting
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt terasi, bakar

Pelengkap KETUPAT SAYUR LABU :
Ketupat
Telur rebus
Kerupuk udang
Bawang goreng (me: skip)
Sambal (me: skip)

Cara Membuat KETUPAT SAYUR LABU :
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga harum. - Tambahkan pete, tumis hingga layu.
- Masukkan ebi, labu siam, dan buncis. Tumis hingga bumbu meresap.
- Masukkan santan, gula merah, garam dan tahu.
- Masak hingga mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
- Koreksi rasa. Sajikan.

0 Response to "CARA MEMBUAT KETUPAT SAYUR LABU"