RESEP BARU

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS TANPA RAGI






RESEP MARTABAK MANIS TANPA RAGI

tanpa ragi cuma pakai baking powder, tanpa hrs diistirahatkn adonanny, stlh adonan trcmpur rata lngsng dimsk sja, lbh simple dan hasilny ttp bersarang sprti mnggunakan ragi.
yg penting saat pengadukn hrs bnr2 tercampur rata/ tdk ada adonan yg msh menggumpal/bergerindil
hrs bisa mengatur panas apiny, wajan hrs bnr2 panas saat adonan akan dituang dan api dikecilkan saat sdh muncul gelembung dipermukaan adonan.
lbh baik gunakan wajan khusus martabak yg tebal, saya tdk punya jd mnggunakan wajan anti lengket saja.
memasukkan baking powderny dipaling akhir saat adonan akan dimsak, krna baking powder akan bereaksi jika bertemu cairan.

kalau teknikny masih ada yg kurang pas biasany hslny akan bantat (pengalaman pribadi ) resep untuk 1 loyang (wajan anti lengket diameter 20-24 cm)

by dewi.yuliana23


ADONAN MARTABAK MANIS TANPA RAGI :
4 sdm gula pasir, 1 butir telur, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt vanili kocok dengan mixer hingga tercampur rata.
masukkan terigu 100-130 grm mix lg sampai rata baru tambahkn susu cair sebanyak 200-220 ml secara bertahap sambil di mix lg sampai rata dan tdk ada gumpalan.
masukkan 1 sdm minyak sayur dan terakhir tambahkan 1/2 sdt baking powder mix lg sbntr sampai bnr2 tercampur rata.

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS TANPA RAGI :
panaskan wajan sampai bnr2 panas dng api sedang, tuang adonan (saat adonan dituang akan berbunyi mendesis itu artiny wajan sdh bnr2 panas) buat bagian pinggiranny dgn sendok untuk bagian krispiny.
usahakan memakai wajan anti lengket yg bagian bawahny tdk terlalu tipis dan apiny jng terlalu besar/sedang saja agar tdk mudah gosong dibagian bawahny.
stlh muncul gelembung2 dipermukaan adonan kecilkan apiny dan taburi dengan 1 sdm gula pasir lalu tutup dan masak kembali sampai bagian atasny matang/tdk terlihat basah lg.
angkat oles mentega lalu beri toping sesuai selera (me..keju + skm) potong dan lipat mnjadi 2 bagian oles lg mentega dibagian atasny, lalu potong sesuai selera sajikan

0 Response to "CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS TANPA RAGI"