RESEP BARU

Cara Membuat Sate Kambing Madura






Sate kambing madura.. Sate favorit si bunda & yanda nih..Saos kacangnya ini loh yg beda dari jenis sate kambing lainnya..jadi makin mantap..kali ini kita masak sendiri yukk mumpung dapat daging kambing qurban.. yang mau tau resepnya ini saya share yaa..

Resep Sate Kambing Madura
By Nia Syifa

Bahan-bahan Sate Kambing Madura :
500 gr Daging Kambing,hati dan lemak (Iris Dadu)
Secukupnya Tusuk Sate

Bumbu Halus Sate Kambing Madura :
2 buah Cabe Merah besar (buang bijinya)
4 Butir Bawang merah
4 Siung Bawang putih
5 Buah Kemiri
1 sdm Gula merah
1/2 sdt Kaldu Bubuk
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula pasir


Bahan Saos kacang Sate Kambing Madura :
100 ml Minyak goreng
200 gr Kacang tanah (Goreng & haluskan)
2 sdm Kecap Manis (Opsional)
2 lbr Daun Jeruk Purut
200 ml Air (Kekentalan sesuai selera)

Pelengkap Sate Kambing Madura :
Nasi hangat/ Lontong
Bawang Merah Iris halus
Jeruk Limau/Nipis
Cabe rawit/ sambal Irisan
Kecap Manis
Bawang Goreng

Cara Membuat Sate Kambing Madura :
Siapkan tusuk sate, tusuk tiap potong daging kambing, 1 hati dan 1 potong lemak. Sisihkan.
Membuat saus kacang,Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah halus dan air, masak hingga kental. Tambahkan kecap manis. Aduk rata,sisihkan. Olesan daging sate :: Campur 2 sdm saus kacang dan kecap manis..aduk rata. Olesi sate dengan bumbu olesan hingga rata. Kemudian bakar sate sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
Sajikan sate kambing dengan saus kacang,irisan bawang merah,perasan jeruk limau,irisan cabe rawit/sambal,kecap manis dan taburan bawang goreng..nikmat dimakan dengan nasi hangat ataupun lontong

0 Response to "Cara Membuat Sate Kambing Madura"