RESEP BARU

CARA MEMBUAT SOTO JAWA






RESEP SOTO JAWA
By siska_dewi_lestari

BAHAN SOTO JAWA :
750 gram ayam, cuci bersih,beri perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci lagi
2 batang serai, memarkan dan simpulkan
6 bh daun jeruk, buang tulang daunnya
Lengkuas, memarkan
2L Air
2 batang daun bawang, iris-iris
Gula dan garam secukupnya
Bubuk kaldu ayam secukupnya
Bawang putih goreng, remas

BUMBU HALUS SOTO JAWA :
7 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 butir kemiri
1/2 sdt merica
3 cm kunyit, bakar sebentar
2 cm jahe


PELENGKAP SOTO JAWA :
Kentang, iris tipis, goreng
Soun, rendam air dingin
Wortel/kol, iris-iris, rendam air panas
Toge kecil, rendam air panas
Suiran ayam
Telur rebus
Tomat, iris-iris
Bawang goreng
Daun sledri
Jeruk nipis
Sambal

CARA MEMBUAT SOTO JAWA :
1. Rebus ayam dg air secukupnya dulu, saat mendidih matikan api. Buang rebusan air pertama
2. Rebus lagi ayam dg 2 L air bersih, rebus dengan api yg kecil, sambil menunggu..
3. Buat bumbu, kemudian tumis bumbu dg sedikit minyak, masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk, aduk rata.
4. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan ayam, masukkan juga irisan daun bawang, beri gula, garam dan bubuk kaldu ayam serta bawang putih goreng. Masak sampai matang dan rasanya pas.
5. Ambil daging ayamnya, bisa langsung disuir atau digoreng dulu.
6. Sajikan dengan bahan pelengkap.

0 Response to "CARA MEMBUAT SOTO JAWA"