RESEP BARU

CARA MEMBUAT TIM BANDENG PEDAS






Btw sebenernya ga terlalu doyan ikan yg ditim tapi kalo ikannya segar jadinya ga amis kok. aku pake jeruk nipisnya dua kali, selain untuk ngilangin amis biar makin seger juga. trus iseng pakein daun thyme kering biar tambah wangi.

RESEP TIM BANDENG PEDAS
by Mbaiyya

Bahan TIM BANDENG PEDAS :
2 ekor ikan bandeng
1 buah jeruk nipis
2 sdt garam

Bahan tumisan TIM BANDENG PEDAS :
4 cabe keriting
5 cabe rawit merah (opsional, sesuai selera)
1 sdm sambal tumis (boleh ganti saos sambal)
2 sdt saos tiram
1 sdt kecap ikan
1 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar sangrai bubuk
5 butir bawang merah, iris tipis
2 butir bawang putih, iris tipis
1 buah jeruk purut/limau
3 sdm minyak kelapa
garam secukupnya
1 sdt dried-thyme (opsional)
2 tomat merah besar, potong2


Cara MEMBUAT TIM BANDENG PEDAS :
Bersihkan ikan bandeng, potong2. Lumuri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Cuci bersih.
Tumis bawang dan cabe, tambahkan ketumbar dan lada bubuk.
Masukkan sambal tumis, saos tiram, kecap ikan, aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan garam bila dirasa masih kurang asin.
Beri perasan jeruk limau/purut. Aduk rata, matikan api.
Ikan yg sudah dicuci bersih, lumuri lagi dgn 2 sdt garam dan perasan jeruk nipis. Tata di wadah tahan panas. Lumuri bumbu tumis, taburi bubuk thyme.
Masukkan ke dalam kukusan yg sudah dipanaskan. Kukus hingga matang kurleb 30 menit.
Masukkan potongan tomat 5-10 menit sebelum diangkat.

0 Response to "CARA MEMBUAT TIM BANDENG PEDAS"