RESEP BARU

RESEP CARA MEMBUAT ATI AYAM TAHU GORENG PEDAS






RESEP ATI AYAM TAHU GORENG PEDAS
ala mbaiyya

Bahan ATI AYAM TAHU GORENG PEDAS :
500 gr ati ayam, cuci bersih
1 genggam mangga kering (bisa diganti asam jawa)
2 sdt garam
10 buah tahu kuning, cuci bersih, potong 4
1 batang serai, geprek
5 lembar daun jeruk, sobek
garam secukupnya
kaldu bubuk sesuai selera
1 buah jeruk purut/limau
200 ml air
1 buah bawang bombay, iris tipis


Bumbu halus ATI AYAM TAHU GORENG PEDAS :
10 cabe keriting
2 cabe merah besar
1 genggam cabe rawit (sesuai selera)
5 butir bawang putih
8 butir bawang merah
¼ sdt merica
1 sdt ketumbar sangrai
1 ruas jahe

Cara MEMBUAT ATI AYAM TAHU GORENG PEDAS :
Goreng tahu hingga matang. Angkat, sisihkan.
Rebus ati ayam, tambahkan garam dan asam. Setelah empuk, angkat. Tiriskan, potong2.
Goreng ati ayam sebentar aja, asal kering. Angkat, tiriskan.
Tumis bumbu halus dan serai dan daun jeruk. Tambahkan bawang bombay, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih. Beri perasan jeruk purut/limau.
Masukkan ati ayam, aduk rata. Lalu masukkan tahu goreng, aduk rata.
Koreksi rasa, biarkan bumbu meresap.
Angkat, sajikan.

0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT ATI AYAM TAHU GORENG PEDAS"