RESEP BARU

Resep Cara membuat Kepiting Lada Hitam






Resep Kepiting Lada Hitam
Oleh desytariyem

Ini ceritanya kemaren krucil minta kemping digarasi ..nah biar tambah seru mama bikin maksi ala ndeso kekinian, gelaran daun pisang di garasi. ..
Ga sempet difoto cantikk.. Dah dirubung dan langsung sikat habiss ..

Oiya ini menu kepiting baru di #dapurtariyembiasanya dimasak saus asam manis, saus padang.. atau saus tiram ajaa.. Penasaran sama bumbu kepiting prima andalannya RM Keboen Bamboe Comal.. experimen nyobain di otak atik sendiri bumbunyaa..habis dah nanya bolakbalik ga dikasih 
Enakkk bangett.. Bumbunya pas.. Udah mirip.. Cuman kmaren masaknya kurang lama.. Jd bumbu kurang meresap ke daging pitingnya. .

Bahan Kepiting Lada Hitam :
1 kg kepiting, belah, buang insang dan kotoran2 lainnya. Kalau ga mau repot, minta dibelah dan dibersihkan bakulnya
1 buah bombai, cincang
1 sdm gula merah
1 sdm saus tiram
2-3 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
2 sdm saus sambal, kalau suka pedas bisa ditambah lagi
Minyak untuk menggoreng
2 sdm mentega dan 2 sdm minyak untuk menumis
600 ml air


Bumbu halus Kepiting Lada Hitam :
6 buah bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt lada hitam
2 cm jahe
1/2 sdt pala bubuk
Garam secukupnya

Cara Membuat Kepiting Lada Hitam :
Goreng kepiting yang sudah dibersihkan. Sisihkan.
Haluskan semua bumbu halus. Panaskan mentega dan minyak, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum. Beri saus tiram, kecap inggris, kecap manis, saus sambal aduk rata. Beri air dan gula merah. Masak hingga mendidih. Masukkan kepiting goreng. Tutup dan masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan mengental. Angkat. Sajikan.

0 Response to "Resep Cara membuat Kepiting Lada Hitam"