RESEP BARU

RESEP CARA MEMBUAT OPOR TERONG






Opor terong  ini salah satu olahan terong khas banjarmasin selain karih terong, dan yang pasti ini eennakkk banget lo .. yukss cobain  .

RESEP OPOR TERONG
ala dewi.yuliana23 .

BAHAN OPOR TERONG :
6 buah terong ungu kupas dan belah dua memanjang tapi tidak putus
1 liter santan cair
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk sobek2
1 batang sereh digeprek
sedikit lengkuas digeprek
1-2 sdt air asam jawa
garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
Bawang goreng untuk taburan .


BUMBU HALUS OPOR TERONG :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
2 sdt ketumbar
kunyit dan sedikit kencur .

CARA MEMBUAT OPOR TERONG :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas, aduk dan tumis lagi sampai bumbu benar2 matang dan mengeluarkan minyak, beri air asam jawa
2. Masukkan santan didihkan, tambahkan terong dan masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali
3. Beri garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula pasir, masak terus sampai terong empuk dan kuah mulai menyusut dan agak mengental, jangan lupa cek rasa
4. Sajikan opor terong dengan taburan bawang goreng

0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT OPOR TERONG"