RESEP BARU

RESEP CARA MEMBUAT PAMPIS TONGKOL (ISIAN PANADA)






PAMPIS TONGKOL (ISIAN PANADA)
by mbaiyya (Mom's recipe)

Bahan PAMPIS TONGKOL (ISIAN PANADA) :
500 gr fillet tongkol
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
4 butir bawang putih, parut halus
3 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, geprek
1 buah pepaya muda, parut memanjang
garam dan kaldu bubuk secukupnya
5 lembar daun jeruk angka 8, buang tulangnya, gunting kecil2


Bumbu halus PAMPIS TONGKOL (ISIAN PANADA) :
7 butir bawang merah
4 butir bawang putih
3 cabe merah besar
15 cabe rawit (opsional)

Cara MEMBUAT PAMPIS TONGKOL (ISIAN PANADA) :
Lumuri tongkol dgn air jeruk nipis, diamkan 15mnt. Cuci bersih, tiriskan.
Lumuri dgn garam+bawang putih, kukus bersama daun salam+sereh sampe matang lalu suwir halus.
Tumis bumbu halus hingga wangi, koreksi rasa.
Masukkan pepaya muda, aduk hingga matang.
Masukkan ikan tongkol, aduk hingga bumbu meresap.
Masukkan daun jeruk, aduk rata.
Angkat, siap digunakan.

0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT PAMPIS TONGKOL (ISIAN PANADA)"