RESEP BARU

Resep Dan Cara Membuat Ayam Lodho khas Trenggalek






Resep Ayam Lodho khas Trenggalek
Oleh niladriana

Yg saya tahu diberi nama lodho karena ayam dimasak dgn santan kental sampai santannya berminyak / lodho.. Karena kami penggemar pedas cabenya harus nendang banget rasanya.. Ini enak banget .. Ayam harus dibakar dulu baru diungkep .. Yuuk dicoba

Bahan Ayam Lodho khas Trenggalek
1 ekor ayam kampung potong " atau utuh belah dadanya bentangkan,taburi sejumput garam diamkan 15 menit , lumuri minyak goreng
Bakar sp 1/2 matang diatas bara
7 lembar daun jeruk hilangkan urat tengahnya
2 batang sereh ambil putihnya geprek
5 buah belimbing sayur potong "
5 cm lengkuas geprek
5 lbr daun salam
3 sdm gula merah
1 1/2 sdt garam
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
Minyak buat menumis


Bumbu halus Ayam Lodho khas Trenggalek
15 butir bawang merah
9 butir bawang putih
5 butir kemiri sangrai
9 buah cabe keriting rebus
15 buah cabe rawit rebus
3 ruas kencur
1/4 sdt terasi bakar
3cm kunyit bakar

Cara Membuat Ayam Lodho khas Trenggalek
Tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk , sereh, lengkuas,sp harum masukkan ayam yg sudah dibakar, tuangi santan aduk" sebentar, tambahkan garam dan gula ,kecilkan api masak sampai kuah mengental, masukkan belimbing sayur, koreksi rasa,masak kembali sampai santan berminyak angkat sajikan

0 Response to "Resep Dan Cara Membuat Ayam Lodho khas Trenggalek"