RESEP BARU

RESEP DAN CARA MEMBUAT BUTTERMILK FRIED CHICKEN






RESEP BUTTERMILK FRIED CHICKEN
ala mbaiyya

Bahan BUTTERMILK FRIED CHICKEN :
½ kg paha ayam broiler
2 sdm air jeruk nipis/lemon

Bahan rendaman BUTTERMILK FRIED CHICKEN :
150 ml buttermilk (boleh diganti 150 ml susu cair + 2 sdm air jeruk lemon)
1 sdm saos tiram
½ sdt lada bubuk
2 butir bawang putih, parut halus
2 cm jahe, parut halus


Bahan pelapis BUTTERMILK FRIED CHICKEN :
50 gr terigu prot rendah
100 gr tapioka
2 sdt garlic powder
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt kaldu bubuk
1 putih telur + ½ sdt garam, kocok lepas

Cara MEMBUAT BUTTERMILK FRIED CHICKEN :
Bersihkan ayam, lumuri air jeruk. Diamkan 10 menit, cuci bersih. Tiriskan.
Campur semua bahan rendaman, masukkan ke wadah tertutup, lalu masukkan ayam. Simpan di kulkas minimal 1 jam.
Campur semua bahan pelapis kecu putih telur.
Gulingkan ayam ke bahan pelapis kering, lalu gulingkan ke putih telur. Gulingkan lagi ke bahan pelapis kering sambil ditekan2, lakukan sampai ayam habis.
Panaskan minyak yang banyak, gunakan api sedang saja. Goreng ayam dengan cara deep fried, seluruh permukaan ayam harus terendam minyak ya supaya empuk dan matang sempurna.
Goreng ayam hingga matang, berwarna golden brown.
Angkat, tiriskan.

Note : saring dan buang bekas darah ayam di minyak sebelum minyak digunakan kembali (melanjutkan menggoreng ayam berikutnya).

0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT BUTTERMILK FRIED CHICKEN"