RESEP DAN CARA MEMBUAT BUTTERMILK FRIED CHICKEN
RESEP BUTTERMILK FRIED CHICKEN
ala mbaiyya
Bahan BUTTERMILK FRIED CHICKEN :
½ kg paha ayam broiler
2 sdm air jeruk nipis/lemon
Bahan rendaman BUTTERMILK FRIED CHICKEN :
150 ml buttermilk (boleh diganti 150 ml susu cair +
2 sdm air jeruk lemon)
1 sdm saos tiram
½ sdt lada bubuk
2 butir bawang putih, parut halus
2 cm jahe, parut halus
Bahan pelapis BUTTERMILK FRIED CHICKEN :
50 gr terigu prot rendah
100 gr tapioka
2 sdt garlic powder
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt kaldu bubuk
1 putih telur + ½ sdt garam, kocok lepas
Cara MEMBUAT BUTTERMILK FRIED CHICKEN :
Bersihkan ayam, lumuri air jeruk. Diamkan 10 menit,
cuci bersih. Tiriskan.
Campur semua bahan rendaman, masukkan ke wadah
tertutup, lalu masukkan ayam. Simpan di kulkas minimal 1 jam.
Campur semua bahan pelapis kecu putih telur.
Gulingkan ayam ke bahan pelapis kering, lalu
gulingkan ke putih telur. Gulingkan lagi ke bahan pelapis kering sambil
ditekan2, lakukan sampai ayam habis.
Panaskan minyak yang banyak, gunakan api sedang
saja. Goreng ayam dengan cara deep fried, seluruh permukaan ayam harus terendam
minyak ya supaya empuk dan matang sempurna.
Goreng ayam hingga matang, berwarna golden brown.
Angkat, tiriskan.
Note : saring dan buang bekas darah ayam di minyak
sebelum minyak digunakan kembali (melanjutkan menggoreng ayam berikutnya).
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT BUTTERMILK FRIED CHICKEN"