RESEP BARU

RESEP DAN CARA MEMBUAT OPOR AYAM






RESEP OPOR AYAM
ala mbaiyya

Bahan OPOR AYAM :
1 ekor ayam kampung + 8 paha ayam broiler
2 batang sereh, geprek
1 jempol lengkuas, geprek
1600 ml santan encer dari 1 buah kelapa
400 ml santan kental
6 lembar daun jeruk, sobek2
10 cabe rawit (opsional)
garam secukupnya
1 sdm air jeruk nipis


Bumbu halus OPOR AYAM :
7 butir bawang putih
15 butir bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt lada bubuk
½ sdt jintan bubuk
1 ruas jahe

Cara MEMBUAT OPOR AYAM :
Potong2 ayam, cuci bersih. Tiriskan.
Goreng ayam sebentar, untuk ngilangin darahnya aja. Angkat, tiriskan.
Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun jeruk, masukkan santan. Aduk2 agar santan tidak pecah.
Masukkan ayam dan cabe rawit. Tambahkan garam, koreksi rasa.
Masak dengan api sedang, biarkan mendidih lalu kecilkan api dan masukkan santan kental. Aduk2 agar santan tidak pecah. Tambahkan perasan jeruk nipis, masak sampai ayam empuk.
Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT OPOR AYAM"