RESEP BARU

RESEP DAN CARA MEMBUAT SOTO BETAWI KUAH SUSU






RESEP SOTO BETAWI KUAH SUSU
by mbaiyya

Bahan SOTO BETAWI KUAH SUSU :
1 kg gram daging sapi, pilih yang bebas lemak.
750 ml kaldu rebusan daging (saring)
1 liter susu cair (aku pake yg low fat)
2 batang daun bawang, iris tipis
3 batang seledri, iris halus
kaldu bubuk sesuai selera
2 sdt gula pasir, sesuai selera
2 sdt garam, secukupnya
minyak utk menumis

Bumbu halus SOTO BETAWI KUAH SUSU :
5 butir bawang merah
4 butir bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica
½ sdt jinten bubuk
1 sdm ketumbar, sangrai
1 ruas kencur
1 ruas jahe


Bumbu cemplung SOTO BETAWI KUAH SUSU :
4 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
5 butir cengkeh
2 butir kapulaga
2 batang serai, geprek
1 batang kayu manis
1 jempol lengkuas, geprek

Pelengkap SOTO BETAWI KUAH SUSU :
Emping goreng (aku ga pake)
2 buah kentang, iris tipis lalu goreng
Jeruk nipis
Tomat
Bawang merah goreng

Cara BUAT SOTO BETAWI KUAH SUSU :
Rebus daging hingga ¾ matang, angkat. Pisahkan kaldunya, saring. Potong dadu daging, sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama bumbu geprek sampe wangi.
Masukkan air kaldu dan daging yang sudah dipotong2. Tambahkan susu cair, garam, gula, kaldu bubuk, aduk2 hingga mendidih.
Koreksi rasa, matikan api.
Masukkan daun bawang dan seledri.
Sajikan bersama bahan pelengkap.

0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT SOTO BETAWI KUAH SUSU"