RESEP BARU

RESEP DAN CARA MEMBUAT SOTONG MASAK HITAM








Dulu waktu Babah jadi nelayan, aku pernah bosan makan cumi-cumi. Kalo sudah musim mendogol (cari udang), cumi-cumi kadang suka ikutan kena jaringnya Babah, karna Babah fokus cari udang utk dijual, jadi cumi-cumi disisihin buat dijadiin lauk di rumah, hampir setiap hari begitu, sampai kadang sering ngomel-ngomel sama Mama karna yg dimasak cumi melulu
Sekarang roda beputar, giliran aku yg nyari-nyari cumi ke sana kemari. Karna skrg hidup di dekat sungai cumi jarang sekali ditemuin, kalo pun ketemu harganya mahaaaal 60rb/kg, nangislah dompetku  tp biar pun begitu daripada ileran mendingan dibeli ya kan, sesekali giniiii

RESEP SOTONG MASAK HITAM
Oleh reystafauzia
 
Bahan SOTONG MASAK HITAM :
- 500 gr sotong (cumi-cumi)
- 1 btg daun bawang, rajang
- 3 lbr daun salam
- 2 btg serai, geprek
- 2 buah tomat, iris
- 3 biji cabe merah, iris
- 10 biji cabe rawit utuh
- 1 sdm air jeruk nipis
- Merica bubuk
- Garam
- Gula


Bumbu halus SOTONG MASAK HITAM :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cm lengkuas

Cara MEMBUAT SOTONG MASAK HITAM :
1. Bersihkan cumi-cumi dari tulang dan mulutnya. Kantung tintanya jgn dibuang. Potong sesuai selera, lalu cuci bersih, tiriskan hingga air benar-benar kering, lalu lumuri cumi dgn air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga wangi. Kemudian masukkan cabe merah, rawit dan tomat, aduk-aduk sampai terlihat layu. Kemudian campurkan cumi, aduk rata. Beri garam, gula dan merica. Tutup sebentar & biarkan mendidih. Terakhir masukan daun bawang, aduk. Memasak cumi jangan terlalu lama, cukup 5 sampai 10 menit aja, kalo terlalu lama bakal bikin dagingnya alot. Jika cumi sudah matang, koreksi rasa lalu angkat.

0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT SOTONG MASAK HITAM"