RESEP BARU

Resep Garang Asem Ayam (Versi pyrex / pinggan)






oleh dianandariskia

Meski termasuk kearifan lokal, namun pekerjaan bungkus membungkus dengan daun pisang itu membutuhkan keahlian tingkat tinggi, terutama kalo yang dibungkus makanan berkuah, karena resikonya yang ga main-main: B.O.C.H.O.R. .
.
Beberapa orang sih melapisi dalamnya dengan plastik, tapi saya kok piye gitu kalo plastik ikut dimasak 😓 Beberapa lagi melapisi daun jadi 3-4 rangkap, jadi bungkusannya guedeee tapi isinya dikit, eta terangkanlah 🙄😌😏 Tapi kalau ngukus Garang Asem tanpa daun pisang itu kok ya bagai lamtur tanpa balajaer 😌
.
.
Maka saya sedemikian berterima kasih atas penemuan mutakhir nan jenius dari Yoona bundnina_kitchen yang bikin Garang Asem di pyrex tapi tetep dialasi daun pisang biar wanginya kena. Ijinkanlah saya nyontek resepnya Yoo, sakalangkong from the bottom of my heart 🙏🙌 .
.

Garang Asem Ayam (Versi pyrex / pinggan)
.
resep Garang Asem Ayam (Versi pyrex / pinggan) :
1 ekor ayam kampung, potong2
15 belimbing wuluh, potong2
3 tomat hijau, potong2
10 cabe rawit utuh
800 ml air atau secukupnya
4 batang serai, geprek
3 daun salam
Garam, gula pasir secukupnya
Daun pisang
.
Bumbu halus Garang Asem Ayam (Versi pyrex / pinggan) :
12 bawang merah
7 bawang putih
2 cm kunyit
5 butir kemiri sangrai


Cara membuat Garang Asem Ayam (Versi pyrex / pinggan) :
Panaskan kukusan hingga beruap banyak. Dalam wadah campurkan bumbu halus, belimbing wuluh, cabe rawit, tomat, serai dan daun salam.
Tuang air dan masukkan potongan ayam. Bumbui garam dan gula pasir
Alasi pyrex / pinggan tahan panas dengan daun pisang, tuang potongan ayam dan bumbu serta kuahnya kemudian tutup lagi dgn daun pisang
Kukus selama 1-1,5 jam hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Angkat.

0 Response to "Resep Garang Asem Ayam (Versi pyrex / pinggan)"