RESEP BARU

RESEP MEMBUAT LODEH TEWEL






Oleh dewi.mahardika

Assalamu'alaikum 😊
Selamat siang teman teman 😄 Hari ini alhamdulillah kami masak lodeh tewel. Temen temen tau tewel kan ya? Hehe.. Tewel itu nangka muda.. kalau di daerah sini biasa disebut tewel 😆 hari ini tewelnya dicampur kacang panjang dan ditambah ikan dorang asap 😊



RESEP LODEH TEWEL :
- 2 bungkus tewel/nangka muda (setelah saya timbang, ternyata 475 gram), potong kecil dan cuci bersih
- 4 potong ikan dorang asap
- 5 buah kacang panjang, potong
- 2 batang serai, geprek dan ikat
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sachet santan instan (65 ml)
- Secukupnya merica
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya air

Bumbu Halus LODEH TEWEL :
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar butiran
- 10 buah cabe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sachet terasi (2 gram)
- 5 butir kemiri


Cara Membuat LODEH TEWEL :
- Rebus nangka muda terlebih dahulu hingga empuk. Tiriskan.
- Haluskan bumbu halus dan tumis bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan air, nangka muda, kacang panjang, dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan santan, gula, garam, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Tambahkan ikan dorang asap dan masak hingga kuah menyusut (banyak sedikitnya kuah sesuai selera).
- Sajikan

0 Response to "RESEP MEMBUAT LODEH TEWEL"