RESEP BARU

Cara Membuat Ikan Mujaer Penyet Sambal Mentah






ciri ciri ikan yg segar adalah:
1. Warna kulit terang dan cerah.
2. Daging ikan bila ditekan terasa kenyal.
3. Mata jernih menonjol dan cembung.
4. Sisik ikan segar masih kuat melekat kuat dan mengkilat, sisik masih utuh tidak banyak yang lepas.
5. Insang berwarna merah.
6. Sirip kuat.
7. Kulit dan daging ikan tidak mudah robek, terutama pada bagian perut. Dan tidak berbau busuk.
8. Waktu membersihkan ikan hendaknya dikucuri dengan air jeruk nipis agar ikan tidak amis

Resep Ikan Mujaer Penyet Sambal Mentah

By : a_dama



Bahan Ikan Mujaer :
Ikan mujaer segar
Secukupnya air jeruk nipis

Bahan rendaman Ikan Mujaer :
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
Secukupnya garam
Secukupnya air


Cara Mengolah Ikan Mujaer:
1. Bersihkan ikan mujaer, buang kotoran cuci hingga bersih, sayat kedua sisi ikan lalu kucuri dengan air jeruk nipis.
2. Haluskan bumbu rendaman lalu beri sedikit air.
3. Rendam ikan kedalam bumbu rendaman selama kurleb 15 menit, lalu goreng dengan api sedang hingga ikan bewarna kuning kecoklatan. Tiriskan

Bahan Sambal Mentah:
Cabai rawit, sesuai selera
Cabai keriting, sesuai selera
1 siung bawang merah
1 buah tomat
Terasi, secukupnya
Jeruk limau (saya pake jeruk nipis karna kebetulan ga ada jeruk limau)
Gula dan garam secukupnya

Cara membuat sambal mentah:
Haluskan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, terasi, tomat, gula dan garam. Kucuri dengan jeruk limau/jeruk nipis. Koreksi rasa.

Penyajian:
Penyet ikan mujaer goreng diatas sambal terasi. Sajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan

0 Response to "Cara Membuat Ikan Mujaer Penyet Sambal Mentah"