RESEP BARU

CARA MEMBUAT SOTO AYAM MEDAN






RESEP SOTO AYAM MEDAN
By : xanderskitchen
Source : fen.z

Bahan SOTO AYAM MEDAN :
1 ekor ayam kampung , potong jd 4
1 L santan encer
1/2 santan kental
4 lbr daun jeruk , buang tulang daunnya
1 bh pekak
5 bh kapulaga
2 cm lengkuas digeprek
3 btg sereh digeprek

Bumbu SOTO AYAM MEDAN yg dihaluskan :
10 btr bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten
1 sdt merica
2 cm jahe
4 cm kunyit


Pelengkap SOTO AYAM MEDAN :
Kol dirajang
Tauge diseduh sebentar
Perkedel

Cara masak SOTO AYAM MEDAN :
1. Tumis bumbu yg telah dihaluskan bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga sampai harum
2. Masukkan ayam yg telah dibelah 4, aduk sampai ayam berubah warna.
3. Tuang santan encer. Bumbui garam dan gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat . Goreng ayam. Sisihkan
4. Masukkan santan kental. Masak sampai kuah santan mendidih sambil ditimba2 spy santan tidak pecah. Cicipi. Jika rasanya sudah pas, matikan api
5. Sajikan soto ayam medan dg irisan kol, tauge, ayam goreng suwir, siram dg kuah soto panas. Taburkan bawang goreng, seledri dan daun bawang. Tambahkan perkedel, sambal rawit dan irisan jeruk nipis

0 Response to "CARA MEMBUAT SOTO AYAM MEDAN"