RESEP BARU

Resep Cara membuat Egg Yolk Pastry






Resep Egg Yolk Pastry
Rebake : @aniktriwina
Serve : 11

πŸ’™Bahan adonan air
πŸ“Œ100 gr tepung protein sedang
πŸ“Œ40 gr mentega tawar (khusus pastry)
πŸ“Œ20 gr gula pasir
πŸ“Œ40 gr air

πŸ’™Bahan adonan Minyak
πŸ“Œ90 gr tepung protein rendah
πŸ“Œ45 gr mentega tawar (khusus pastry)

πŸ’™Bahan Isian Egg Yolk Pastry :
πŸ“Œ11 butir kuningnya telur asin kira" perbiji 15 gr, buang bagian putihnya lalu panggang 160 °c 10 menit, angkat biarkan dingin
πŸ“ŒPasta kacang merah timbang per 15 gram, bulatkan
CARA : ambil 1 bulatan pasta kacang merah pipihkan dan taruh 1 kuning telur lalu bulatkan lagi, sisihkan


πŸ’™Cara membuat kulit :
πŸ’—adonan air A:
campur trigu, gula dan mentega aduk rata, masukkan air sedikit" uleni ringan hingga menyatu kurleb 5 menit lalu masukkan plastik diamkan 20-30 menit, suhu ruang
πŸ’—adonan minyak B:
campur trigu dan mentega ulen hingga menyatu
.
πŸ’—timbang adonan A per 18 gr sebanyak 11, timbang adonan B per 12gr sebanyak 11 lalu bulatkan masing"
πŸ’—ambil 1 adonan A pipihkan lalu taruh adonan B kmudian bulatkan lakukan smp habis
πŸ’—ambil 1 adonan lalu gilas memanjang dan gulung kebawah, kmudian ganti posisi gilas lg memanjang dan gulung lg kebawah. lakukan hal yg sama hingga selesei. kmudian diamkan 20-30 menit tutupi dng plastik
πŸ’—ambil 1 adonan pipihkan taruh isian dan bulatkan lakukan smp habis. tata diloyang beralas kertas roti
πŸ’—oles tipis dengan kuning telur, taburi wijen hitam diatasnya
πŸ’—panggang suhu 180 dc api atas bawah rak bawah 20 menit dan pindh rak tengah 10 menit (sesuaikan dng oven masing")
πŸ’—angkat dan dinginkan

0 Response to "Resep Cara membuat Egg Yolk Pastry"