RESEP BARU

Resep Cara membuat Kaki Naga Lele






Dapat rejeki anak sholeh... Dikasih ikan lele besar 2 ekor hampir 2 kilo beratnya... Kl digoreng begitu aja agak hambar ya dagingnya... Jadi si emak harus ber-rempong-ria ngolah itu ikan... .
Satu ekor di fillet, buat bikin kaki Naga dan nugget... Satu ekor dikukus, ambil dagingnya, trus simpan di freezer, entah dibikin jadi apa nantinya...

Resep Kaki Naga Lele
Ala mama_syifa_hana
Source tabloid koki

Bahan Kaki Naga Lele
200 gr daging ikan lele (sisihkan kulit dan tulangnya)
3 sdm terigu serbaguna
1 butir telur
1 bh wortel serut halus dg parutan keju
1 batang seledri iris halus
Stik eskrim secukupnya .
Bumbu (haluskan)
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sdt merica
Garam dan kaldu bubuk secukupnya


Bahan pelapis Kaki Naga Lele
1 butir telur kocok lepas
Tepung panir kasar secukupnya

Cara Membuat Kaki Naga Lele
Campur daging ikan lele, bumbu, telur, dan terigu dalam chopper /Food processor, giling hingga halus dan rata. Pindahkan ke baskom lainnya, masukkan wortel dan seledri, aduk hingga rata. Cicipi sedikit untuk tes rasa.
.
Olesi tangan dengan minyak, ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lonjong di stik eskrim, lakukan hingga habis. Kukus hingga matang dalam kukusan yang sudah diolesi minyak sedikit (atau dialasi daun pisang). Angkat dan dinginkan.
.
Setelah dingin, celupkan dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng dalam minyak banyak dan api kecil sampai keemasan. Atau bisa disimpan dalam freezer.
.
Note : kulit lele jangan dibuang ya... Bisa dibuat cemilan yang enak lho... Next aku share di postingan berikutnya ya... .

0 Response to "Resep Cara membuat Kaki Naga Lele"