RESEP BARU

Resep Cara membuat Lemon Egg Tart






saya memang penggemar egg tart, dari mulai yg berasa manis susu, gurih sampai yg asem. Lemon egg tart ini sangat enak sekali dimakan dingin. Seger, ga eneg sama skali. Aroma wangi lemon sungguh menggoda
Untuk crust atau kulit pie nya saya masih setia menggunakan resep French Tart dough (source: david lebovitz) dimana adonan crust dimasak terlebih dahulu mirip seperti membuat kulit sus.

Note: hati hati waktu memarut kulit lemon. Pastikan tidak sampai terkena kulit yg putih karna akan berasa pahit.

Resep Lemon Egg Tart
Source: Catatan Nina

By : a_dama



Bahan crust :
160 gr butter
2 sdm olive oil
Sejumput garam
6 sdm air
300 gr tepung terigu protein sedang


Cara membuat crust :
1. Campurkan butter, olive oil, garam dan air. Masak hingga butter leleh dan meletup letup. Matikan api, lalu masukkan tepung terigu. Aduk cepat hingga rata dan adonan kalis. Sisihkan, biarkan dingin lalu cetak ke dalam loyang pie yg sudah dioles margarin.
2. Panaskan oven suhu 170 dercel, oven crust hingga setengah matang. Kurleb 10 menit. Sisihkan.
.
Bahan Filling :
1/2 kaleng SKM putih
200 ml air
4 butir kuning telur, kocok lepas
15 gr tepung custard
1 sdt vanilla extract
1 buah lemon, parut kulitnya lalu peras ambil airnya
.
Cara membuat filling :
1. Campur SKM dan air, aduk hingga rata. Masukkan kuning telur, tepung custard dan vanilla. Aduk hingga rata lalu saring. Masukkan air lemon dan parutan kulitnya. Aduk rata.
.
Tuang filling kedalam crust yg sudah setengah matang tadi lalu oven hingga matang. Panggang dengan suhu 160-170 dercel selama 50 menit (atau sesuai oven masing masing)
.
Tunggu pie hingga benar benar dingin baru dipotong potong. Sajikan dingin lebih nikmat

0 Response to "Resep Cara membuat Lemon Egg Tart"