Resep Cara membuat Lontong Kikil
Hari ini masak lontong kikil, meskipun kuahnya
terlihat kental tapi ini ga pake santan sama sekali lho... cuma pakai kemiri.
Biar gurihnya sama kayak santan, kemiri harus disangrai dulu, dan numis bumbu
harus sampai matang, tanak, dan keluar minyaknya.... jangan lupa kucuri jeruk
nipis agar kuahnya seger dan tidak enek....
Resep Lontong Kikil
Ala mama_syifa_hana
Bahan Lontong Kikil
500 gr kikil sapi
3 lembar daun jeruk
1 batang serai geprek
Lontong secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
Daun bawang secukupnya, iris-iris
.
Bumbu halus Lontong Kikil
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 cm jahe
7 cm kunyit
5 bh cabe merah (buang bijinya)
7 butir kemiri sangrai
3 bh cabe rawit
Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Lontong Kikil
1. Rebus kikil hingga empuk. Tumis bumbu halus
hingga harum, tanak, dan keluar minyaknya, masukkan daun jeruk dan serai. Aduk
rata.
.
2. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan kikil, aduk
rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Tes rasa. Angkat.
.
3. Potong-potong lontong, taburi dengan daun bawang,
siram dengan kuah panas kikil. Jangan lupa kucuri air jeruk nipis.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 Response to "Resep Cara membuat Lontong Kikil"