RESEP BARU

RESEP CARA MEMBUAT SOTO BETAWI






RESEP SOTO BETAWI
By : xanderskitchen

Bahan SOTO BETAWI :
1 kg daging sapi ( sengkel dan has )
3 cm lengkuas digeprek
1 btg kayu manis ( 5 cm )
4 lembar daun salam
6 btr cengkeh
2 batang sereh digeprek
1500 ml santan dr 1 butir kelapa
500 ml susu cair
Minyak untuk menumis

Bumbu halus SOTO BETAWI :
20 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri
1/2 sdt jintan
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
Garam dan gula secukupnya


Pelengkap SOTO BETAWI :
- sambal cabe rawit
- daun bawang iris
- tomat potong2
- bawang merah goreng
- emping goreng
- jeruk nipis potong2
- kentang goreng potong2

Cara BUAT SOTO BETAWI :
1. Rebus sebentar daging yg sudah dipotong2, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi dg 1500 ml santan
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan , masak sambil ditimba2 spy santan tidak pecah
3. Masukkan susu. Aduk. Beri garam, gula secukupnya. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk
4. Daging boleh digoreng sebentar. Kalo sy makan begitu aja tanpa digoreng lg

Penyajian : Siapkan mangkok, isi dg kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daging, kuah soto. Taburi dg bawang merah goreng, emping dan irisan daun bawang. Sajikan soto bersama bersama pelengkapnya

0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT SOTO BETAWI"