Resep dan Cara buat Buntil Daun Pepaya
Hari ini Ayah nebang pohon pepaya yang sudah ga
berbuah lagi...sayang banget daun pepaya nya kalau dibuang... bikin yang agak
ribet dikit yah....tapi yang ini tanpa daun singkong dan tanpa santan...kl mau
pake daun singkong Monggo silahkan...
Resep Buntil Daun Pepaya
Ala mama_syifa_hana
Bahan Buntil Daun Pepaya
5 lembar daun pepaya (ukuran besar bisa jadi 2 bh)
1 sdm garam
5 lembar daun jambu biji (opsional untuk
menghilangkan pahit)
1 papan pete
3 lembar daun jeruk
1 batang serai geprek
5 cm laos geprek
3 lembar daun salam
10 bh cabe rawit
Bahan Isian Buntil Daun Pepaya
100 gr kelapa parut
100 gr teri
50 gr ebi
Bumbu halus Buntil Daun Pepaya
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 bh cabe merah, buang bijinya
5 bh cabe keriting
6 bh kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar sangrai
1 sdm gula merah sisir
Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Buntil Daun Pepaya
Rebus daun pepaya dengan garam dan daun jambu biji
hingga layu, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
.
Ambil 2 sdm bumbu halus, campur dengan bahan isian,
aduk rata. Bentangkan daun pepaya, atur jangan sampai ada celah, taruh 1 sdm
isian, lipat dan gulung, ikat dengan benang/tali rafia agar tidak lepas
gulungannya. Lakukan hingga habis. Sisihkan.
.
Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan
harum. Tambahkan air secukupnya, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan laos.
Masak hingga mendidih. Masukkan buntil, dan cabe rawit, masak hingga air
menyusut. Tes rasa.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 Response to "Resep dan Cara buat Buntil Daun Pepaya"