RESEP BARU

RESEP DAN CARA MEMBUAT BIKA AMBON






RESEP BIKA AMBON
Recipe by Mitry Sumitri

By : a_dama
 


Bahan 1 BIKA AMBON
biang:
3 sdm Tepung terigu
1 sdt Gula pasir
1 sdt Ragi instan
50 ml Air kelapa
85 gr Tepung sagu
1/2 sdt Vanilla

Bahan 2 BIKA AMBON
150 ml Santan kental lebihkan sedikit
3 lembar Daun pandan
1 batang sereh ukuran kecil, geprek
3 lembar daun jeruk
1/2 sdt Garam
3 pcs Kuning telur
1 butir Telur
100 gr Gula pasir


Bahan 3 BIKA AMBON
1sdm virgin coconut oil / boleh pakai margarin cair.

Cara MEMBUAT BIKA AMBON :
1. Masak santan bersama garam, sereh, daun jeruk dan daun pandan dengan api kecil sampai mendidih pinggirannya, jangan terlalu lama.
2. Angkat dan saring sampai mencapai 150 ml
Sisihkan.
3. Adonan Biang:
Dalam mangkuk campur terigu, 1sdt gulapasir , ragi instan dan air kelapa aduk rata tutup dan diamkan 15 menit.
4. Kocok gula dan telur dengan whisk sebentar saja sampai gula larut.
5. Masukkan adonan biang kedalam sagu sambil diaduk sambil tuang santan sedikit2 aduk rata, masukkan kocokan telur aduk rata, terakhir masukkan coconut oil /minyak kelapa/margarin cair aduk rata, tutup dan biarkan selama 2 jam.
6. Panaskan cetakan dengan api kecil alasi dasar cetakan dengan besi supaya tidak mudah gosong bikanya.
7. Oles cetakan dengan minyak kelapa tuang adonan sampai 3/4 penuh tunggu sampai adonan hampir kering lalu tutup cetakan panggang sampai matang.

0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT BIKA AMBON"