RESEP BARU

Resep Dan Cara Membuat Braided Bread No Ulen






Tiap mau bebikin roti selalu mikir 2x, kalo ga bener bener pengen ga akan bikin sendiri roti. Gara garanya cuman satu, males banget buat ngulen sampe kalis elastis. Maklum ga punya heavy mixer  nemu resep punya teteh Indry Hapsari jd semangat lg buat bebikin roti karna praktis. No ulen

Resep Braided Bread No Ulen
Source: Indry Hapsari

By : a_dama



Bahan Biang
150 ml air hangat
1 sdt ragi instant (pastikan ragi aktif)
2 sdm gula kastor

Bahan Roti :
225 gr tepung terigu protein tinggi
2 sdm gula kastor
25 gr susu bubuk putih
1 butir kuning telur
25 gr butter
1/4 sdt garam


Bahan olesan:
1 butir kuning telur + 2 sdt susu cair
.
Bahan  Topping:
Secukupnya selai coklat

Cara membuat Braided Bread No Ulen:
1. Buat biang terlebih dahulu. Campur semua bahan biang, aduk rata. Diamkan selama 5-10 menit sampe berbuih.
2. Siapkan mangkuk besar. Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan kuning telur. Masukkan bahan biang, aduk rata. Aduk pakai spatula/sendok kayu. Ga usah diulen. Masukkan mentega dan garam, aduk rata pakai tangan saja sampai adonan tercampur dan menyatu dengan baik. Adonan memang terasa lengket, tp ga usah ditambah terigu lagi.
3. Bulatkan adonan, tutup dengan plastic wrap atau serbet lembab. Istirahatkan sampai adonan mengembang 2x lipat.
4. Setelah mengembang 2x lipat, kempiskan adonan lalu ulen sebentar skitar 1 menit lalu bentuk sesuai selera. Saya buat kepang lalu disatukan ujungnya.
5. Setelah dibentuk, istirahatkan lagi selama 10-15 menit agar adonan mengembang. Lalu oles dengan bahan olesan tipis tipis.
6. Panggang dengan suhu 185 dercel sampai matang.

0 Response to "Resep Dan Cara Membuat Braided Bread No Ulen"