Cara Membuat Rujak ulek
Dari semua jenis rujak/gado2 yg pernah saya makan
lidah saya plg cocok dg rujak ulek khas kampung bapak saya,yaitu
Banyuwangi.Ciri khas rujak ulek Jawatimuran adalah pemakaian petis udang,nah di
Jawa timur sendiri masing2 daerah komposisi rujaknya beda2. Memanfaatkan petis
yg saya beli ditoko oleh2 waktu ke Semarang bbrp waktu yg lalu,saya lgsg bikin
rujak ulek ini untuk makan siang kami kemarin.Saya plg cocok dg rujak dr
Banyuwangi ini krn dr kecil jenis rujak inilah yg akrab dg lidah saya,kalau gak
beli,ibu saya biasa membuatnya sendiri.Saya & adik2 jg terbiasa ngulek
sendiri rujak kalau ibu sdg bikin,krn mmg bahannya sederhana & buatnya
mudah.Sebenarnya lbh enak lg kalau ada pisang klutuknya,tp saya gak pake coz
susah dptnya.Mari ngerujak bu ibu,mau cabe brp?😉 Rujak ulek
By : susie agung
Bahan Rujak ulek :
1 buah lontong (potong2)
4 lonjor kacang panjang (potong2,rebus)
Secukupnya tahu & tempe goreng (iris kasar)
1 buah timun (iris tipis)
1 ikat bayam/kangkung (siangi,rebus)
1 genggam tauge (seduh air panas)
Bumbu ulek Rujak ulek :
4 sdm kacang tanah goreng
3 buah cabe rawit (bs ditmbh/dikrg sesuai selera)
1 sdm gula merah
2 sdm petis udang
1/2 sdmair asam jawa
1/2 sdt terasi goreng
Secukupnya air matang
Secukupnya garam
Cara membuat Rujak ulek :
1. Campur kacang goreng,rawit,gula merah & garam
lalu ulek kasar.Tambahkan air asam,ulek kembali,tambahkan petis &
terasi,ulek sampai tercmpur rata,tambahkan air matang secukupnya sampai
kekentalan yg diinginkan,aduk rata,tes rasa.
2. Tata lontong & semua sayuran diatas piring
saji,siram bumbu ulek,siap disajikan dg kerupuk sbg pelengkap.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 Response to "Cara Membuat Rujak ulek"