RESEP BARU

RESEP CARA MEMBUAT PEMPEK IKAN




Bahan PEMPEK IKAN :

500 gram daging tenggiri

350 gram sagu/tapioka

100 ml air es

1 butir putih telur

4 siung bawang putih (haluskan)

Secukupnya garam & gula 

 

Cara membuat PEMPEK IKAN :

1. Siapkan wadah besar, masukkan daging ikan yang sudah halus, tambahkan air es dan putih telur aduk rata, masukkan sagu/tapioka , uleni sampai rata, (jangan terlalu kuat mengaduknya supaya hasilnya tetap empuk & kenyal).

2. Bentuk sesuai selera (me: lenjer & kapal selam, rebus dalam air mendidih sampai matang (mengapung), angkat & tiriskan.

 

RESEP Cuko/kuah pempek :

Bahan Cuko/kuah pempek :

3 siung bawang putih

4 buah cabe merah keriting

7 buah cabe rawit

200 gram gula merah

2 sdm cuka masak

1 sdm ebi sangrai

1 sdm asam jawa

3-4 gelas air

Cara membuat Cuko/kuah pempek :

Blender cabe rawit, bawang putih, ebi sangrai, kemudian rebus bersama air, gula merah & asam jawa, aduk sampai gula larut & air mendidih, tambahkan garam, matikan api, saring cuko supaya terpisah dari ampasnya, tambahkan cuka masak, aduk rata & siap digunakan.

0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT PEMPEK IKAN "