RESEP BARU

Resep Curry Puff




Biasa dikenal karipap pusing atau pastel singapura. enak buat temen ngupi ngeteh sore syantik begini 😋 isinya ayam kari spesial. kenapa spesial? soalnya pake bubuk kari dari @emakuindonesia ❤ pake dikit aja uda wangi, rasanya nendang bangeeet! masih banyak lho varian rempah dan bumbu lainnya. yuk mom di intip IGnya @emakuindonesia , dijamin suka😉

Resep Curry Puff
source: fatmah bahalwan

Bahan kulit Curry Puff :
bahan A :

250 gr tepung terigu
150 gr margarine

bahan B :
750 gr tepung terigu
80 gr minyak goreng
300 ml air dingin
50 gr gula
1 sdm garam

cara membuat kulit Curry Puff :
🐚Campur semua bahan A hingga adonan bisa di pulung. bagi menjadi 4 bagian, bulatkan. sisihkan.
🐚Untuk bahan B, dalam wadah, masukkan tepung, minyak goreng, gula, garam, uleni sambil tuangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yg kalis. bagi menjadi 4 bagian, bulatkan.
🐚Pipihkan 1 bagian adonan B, isi dgn 1 bagian adonan A ditengahnya. bulatkan hingga adonan A rapat terbalut adonan B. rapikan bulatannya. lakukan pada semua adonan. diamkan 15 menit.
🐚Ambil satu bagian adonan, gilas tipis lalu lakukan lipatan single, yaitu adonan dilipat tiga kearah tengah. gilas lagi memanjang hingga sangat tipis. kemudian gulung, dan padatkan. lakukan hal yang sama pada tiga adonan lagi.
🐚Potong-potong adonan horizontal setebal kurang lebih 1-1,5 cm hingga didapat potongan bulat dan terlihat tekstur pusaran. gilas tipis tiap potongan, beri isian, dan bentuk menjadi pastel. lakukan sampai adonan habis.
🐚goreng dalam minyak yang sudah panas, hingga kuning kecoklatan. angkat, sajikan.


Bahan isian Curry Puff :
250gr kentang, potong dadu kecil
250gr wortel, potong dadu kecil
250gr daging ayam cincang
1btg daun bawang, rajang
1buah bawang bombay, cincang
4siung bawang putih, cincang
2sdm bubuk kari
1/2sdt garam
1sdt kaldu bubuk
1/2sdt gula
air secukupnya
3sdm margarine untuk menumis

cara memasak isian Curry Puff :
panaskan margarine, tumis bawang bombay bawang putih dan daun bawang hingga layu. masukkan daging ayam. aduk aduk sampai daging ayam berubah warna. masukkan kentang dan wortel. tuang secukupnya air. biarkan mendidih
beri bubuk kari, garam kaldu bubuk dan gula. aduk rata, tes rasa. masak hingga air asat dan semua matang. angkat, dinginkan

0 Response to "Resep Curry Puff"