RESEP BARU
» » » RESEP DAN CARA MEMBUAT IGA PENYET

RESEP DAN CARA MEMBUAT IGA PENYET

Nur Harsomo
Add Comment
Daging, Sambal
Wednesday, November 8, 2017





RESEP IGA PENYET

Bahan IGA PENYET :
500 gram iga sapi
1 liter air
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1/2 sdm air asam jawa
Secukupnya garam & gula merah

Bumbu halus IGA PENYET :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1 cm jahe

BAHAN Sambal:
1 buah cabe merah besar
8 cabe rawit (sesuai selera)
3 butir bawnag merah
1 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
Secukupnya garam & gula merah


Pelengkap IGA PENYET :
2 siung bawang putih, memarkan, goreng kering, lalu tumbuk kasar untuk taburan
Mentimun & kemangi

Cara membuat IGA PENYET :
1. Masukkan iga, daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula merah, air asam & bumbu halus dalam panci presto, tutup lalu presto selama 15-20 menit, matikan api, biarkan uap panasnya hilang, buka tutup presto, ambil iga & tiriskan.
2. Goreng iga sebentar, angkat, tiriskan.
3. Sambal: goreng semua bahan ( kecuali terasi, garam & gula merah), sampai matang, angkat, letakkan diatas cobek, beri gula, garam & terasi, ulek sampai rata lalu tata iga diatas sambal, penyet sedikit dengan ulekan, taburi bawang putih goreng, sajikan segera dengan lalapan.

0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT IGA PENYET"

Subscribe to: Post Comments (Atom)