RESEP BARU

RESEP DAN CARA MEMBUAT TENGKLENG SOLO




Masakan terakhir daging qurban nih,,ini tulang kambing ya,dagingnya udah dibikin nasi kebuli kemarin,sengaja ambil dagingnya nggak sampe bersih,biar masih banyak yg nempel di tulang 😁😁,inget dulu waktu kecil alm bapakku suka bgt beli tengkleng kambing,kebetulan deket rumah ada yg jual,,knpa belinya tengkleng??karna harganya paling murah dibanding menu yg lain 😭😭,eh tp jgn salah ya wlw harganya paling murah tp rasanya josss gandossss,beneran sedap bgt 😋😗,resepnya ambil dari blog nya @bunda_didi ,wlw ada bumbu rempah yg baru aku tau tp akhirnya nemu juga dan rasanya enakkk bgttt 😙😙😋 

RESEP TENGKLENG SOLO
Source:@bunda_didi

Bahan TENGKLENG SOLO :
-500 gr iga kambing(saya campur tulang),blansir,tiriskan
-1 cm lengkuas,memarkan
-1 cm jahe,memarkan
-1 btg serai,memarkan
-2 lbr daun jeruk
-1 sdt air asam jawa
-2 btr cengkeh
-1 btr kapulaga
-1/2 btg kayumanis
-3 btr klabet
-1000 ml santan cair/sedang
-secukupnya gula merah/gula pasir
-secukupnya garam
-minyak goreng utk menumis


Bumbu halus TENGKLENG SOLO :
-6 btr bawang merah
-3 siung bawang putih
-4 buah cabe merah
-cabe rawit sesuai selera
-1 sdt ketumbar
-3 btr kemiri,sangrai
-1/2 sdt jinten,sangrai
-1/2 sdt merica
-1-2 cm kunyit

CARA BUAT TENGKLENG SOLO :
-panaskan minyak,tumis bumbu halus,jahe,serai,daun jeruk hingga harum dan matang
-masukkan cengkeh,kayu manis,kapulaga dan klabet
-masukkan iga dan tulang,aduk rata
-tuang santan,tambahkan air asam,garam dan gula,lalu masak dgn api kecil hingga iga lunak dan bumbu meresap,sambil sesekali diaduk
-tes rasa,angkat dan sajikan selagi hangat

0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT TENGKLENG SOLO"