RESEP CARA MEMBUAT BUBUR BAAYAK

Ini nama nya bubur baayak, yg artinya buburnya pembuatannya dng cara di saring, ini merupakan bubur khas kota Banjarmasin, membuatnya mudah dan gampang, yuk...💃💃💃 

RESEP BUBUR BAAYAK

 
Bahan BUBUR BAAYAK :
250 gram Tepung Beras
150 ml Air
2 sdm Air Kapur Sirih
1 ltr Santan cair
200 gram Gula Merah
100 ml Air
2 lembar Daun Pandan
Garam secukupnya 

 

Cara membuat BUBUR BAAYAK
Masukkan tepung beras, air kapur ke dalam wadah, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga tercampur rata, Sisihkan.
Rebus gula merah dan air hingga mendidih dan larut. Angkat, saring. Campurkan dengan santan dan daun pandan, lalu didihkan diatas api sedang. Sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
Setelah kuah mendidih, kecilkan api kompor, siapkan cetakan cendol atau saringan yang berlobang besar,ambil sesendok adonan masukkan ke atas cetakan cendol, lalu Tekan atau digosok-gosokkan menggunakan punggung sendok tepat diatas kuah bubur yang sedang direbus tadi sehingga adonan berjatuhan kedalam panci, lakukan terus sampai adonan bubur habis, lalu tambahkan garam secukupnya.
Masak bubur hingga mendidih dan matang. Angkat.

 
Bahan Kuah Santan
150 ml santan cair
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Siapakan panci, masukkan semua bahan, didihkan sambil di aduk-aduk, setelah mendidih angkat.
Sajikan bubur baayak dng kuah santan