RESEP BARU

RESEP CARA MEMBUAT DEFYING GRAVITY CAKE




Selamat pagi,, bikin cake gravity yuk..
RESEP DEFYING GRAVITY CAKE
Resep & Host : @ikekeidi

Bahan Kue :
125gr Mentega
175gr Gula pasir
1/4sdt Vanilla
3 Kuning telur
125gr Tepung terigu
50gr Coklat bubuk
25gr Maizena
1sdt Baking powder double acting
150ml Susu cair
3 Putih telur 

 
Cara membuat Kue :
1. Ayak tepung, maizena dan bubuk coklat, sisihkan.
2. Kocok mentega dengan setengah bagian gula sampai pucat dan kembang, masukkan kuning telur 1 per 1, kocok rata. Lalu tambahkan vanilla & baking powder.
3. Dengan mixer di kecepatan rendah, masukkan campuran tepung, tambahkan susu cair, kocok sampai rata, lalu sisihkan.
4. Di mangkuk terpisah, kocok putih telur dan sisa gula putih sampai soft peak.
5. Dengan spatula, masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, sampai tercampur rata semua.
6. Alas loyang ukuran 16cm yang sudah diolesi mentega tepung dengan kertas, tuang adonan dan panggang +/-30menit dengan suhu 170'c (sesuaikan dengan oven masing-masing) sampai matang. 

 

SIMPLE SYRUP
500 gr Gula pasir
500 ml Air
1/4sdt vanilla extract ➡ masak kesemua bahan sampai gula larut lalu sisihkan sampai dingin. 

 
BUTTERCREAM
Bahan:
250gr Mentega putih
375gr Simple syrup ➡ kocok semua bahan jadi satu, sisihkan. * Olesan cake bisa diganti dengan coklat ganache kocok ato krim kocok.
Coklat Ganache :
150gr cooking chocolate
150gr whipped cream cair ↪ Tim semua bahan jadi satu sampai coklat meleleh lalu simpan di kulkas -/+30-45mnt lalu kocok dengan mixer sampai kaku.
DEKORASI: ( Optional bisa diganti yang laen ) saya ganti butter cream aja ya

 
PENATAAN CAKE :
1. Oles sedikit buttercream ke tatakan kue utk melekatkan kue.
2. Oleskan sedikit simple sirup diatas kue, lalu tambahkan lapisan tipis dari selai pilihan mu. Lalu tumpuk lapisan cake berikutnya yang sudah diolesi simple sirup sebelumnya.
3. Tutupi seluruh cake dengan frosting pilihan mu lalu ratakan. Lalu tempelkan bunga dari butter cream ke sisi kue yang telah dioles dengan jarak teratur.

0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT DEFYING GRAVITY CAKE"