RESEP CARA MEMBUAT LAPIS SURABAYA

Ini lebih dekat tekstur lapis surabaya nya, maaf yang namanya baru bisa bikin, jadi agak sedkit bahagia gimana geto, kalo lht hasilnya bagus.. hihihi
RESEP LAPIS SURABAYA

Bahan A ( lapisan kuning )
4 butir kuning telur
40 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla ekstrak 

 
Bahan B
75 gr wysman
1sdm susu SKM 

 
Bahan C
20 gr tepung terigu
5 gr maizena
5 gr susu bubuk full cream
1/4 sdt baking powder double akting
Selai strawberry 

 

Bahan tambahan untuk Lapisan Coklat :
1 sdm coklat pasta
1 sdt coklat bubuk

 
Cara Membuat LAPIS SURABAYA :
Siapkan loyang ukuran 20x8 olesi dng margarin dan taburi dng tepung terigu, kebetulan saya punya 3 loyang yg sama , jd cukup untuk 1x pemanggangan dlm 1 oven. 👉Campurkan semua bahan C hingga rata, sisihkan 👉 Kocok bahan B hingga mengembang dan pucat, sisihkan
👉 kocok bahan A hingga mengental, lalu masukkanbahan A ke bahan B, secara bertahap dng spatula dng tehnik aduk balik, sehingga tercampur rata, jng terlalu over mix krn akan mengakibatkan kocokan telur akan mengempis sehingga cake akan menjadi bantet.
Lalu masukkan bahan C aduk kembali secara perlahan.
Bila sdh tercampur rata, masukkan kedlm loyang. (Lakukan untuk 2 lapisan kuning )
👉 Untuk lapisan coklat lakukan hal yg sama, hanya saja bahan tambahan coklat bubuk dan coklat pasta. 👉 Setelah kurleb 35 menit (tergantung oven masing-masing) bangkit cake dinginkan sebentar, lalu oleai dng selai stawberry / sesuai selera, tumpang cake dng lapisan coklat di tengah.
Hiasi cake sesuai selera😉👌