RESEP BARU

Resep Cara Membuat Lontong Banjar




Sarapan pagi dengan lontong banjar, gak jauh beda ama lontong pada umumnya, campurannya sama dengan bumbu masak habang/ bumbu masak merah, kebetulan pagi ini masak habangnya di pilih telur aja.
Foto lontong banjarnya warna nya agak gelap ya, mklm cuaca pagi ini agak mendung, jd kurang mendukung foto nya.😊
Resep lontong Banjar 

 
Bahan membuat lontong :
500 gr beras cuci bersih
air secukupnya (untuk mengukus)
daun pisang secukupnya (untuk bungkus)

 
Cara membuat  Lontong :
1. beras dicuci lalu tiriskan
2. Buat lontong. Caranya: gulung daun pisang, yang
warna hijau tua, panaskan di atas api kecil ya sblm daun di ilah lontong, agar daun tdk pecah saat di lipat, didalam supaya lontong yang dihasilkan warnanya hijau harum.
3. Lalu isi dengan beras hingga 1/2 bgn.
4. Susun lontong berdiri di dandang lalu isi dengan air
hingga lontong terendam penuh.
5. Masak selama 1.5 jam. Jika air menyusut sebelum
waktu matang tambahkan air panas.
6. Setelah matang tiriskan, dijejerkan.

 

Bahan kuah lontong :
700 ml santan kental
1 batang serai
2 lembar daun salam 1/4 kacang panjang potong-potong 5 cm
Garam

 
Bumbu Halus :
15 btr bawang merah
15 bawang putih
10 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
Garam, gula

 
Pelengkap:
Bawang goreng, sambal pedas

 
Cara buat kuah Lontong :
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan ketumbar, garam, gula aduk lalu tambahkan santan, biarkan mendidih lalu masukkan terakhir masukkan kacang panjang, setelah mendidih angkat, sajikan
Happy sunday all

0 Response to "Resep Cara Membuat Lontong Banjar "