Resep Cara Membuat lumpia basah

Assalamuallaikum, selamat pagi...
Alhamdulillah kamis lagi, di sabut dng cuaca pagi yg semeriwing panasnya...
Yuk bikin lumpia basah
Source : @liliana.wijaya68
By : @yoenitaa

Resep kulit lumpia :
250 gr tepung terigu
1,5 sdm tepung kanji
1 btr telur ukuran besar
1/2 sdt garam
3 sdm minyak goreng / olive oil,
700 ml air

 
Cara membuat kulit lumpia :
Whisking telur hingga berbuih, lalu beri air, masukkan terigu, tepung kanji,olive oil garam, aduk2 trs dengan whisking, sampe licin dan halus, tdk ada yg menggumpal Olesi teflon dg minyak goreng lalu dadar tipis. 

 
Isian lumpia basah :

🍁 Daging ayam / udang potong kecil
🍁 Bengkoang ( pot memanjang seperti korek api ) rebus sebentar 🍁 Wortel ( potong memanjang seperti korek api ) rebus sebentar 🍁 Kecambah panjang
🍁 Irisan daun bawang. 

 

Bumbu isian lumpia basah :
1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
8 buah cabe rawit
1 sdm kecap raja rasa ,
Garam secukupny
1 sdm Gula pasir
1/4 sdt Merica
Kaldu ayam bubuk
Minyak untuk menumis 

 
Cara membuat isian lumpia basah :
Ulek b.putih, b.merah, cabe rawit, tumis hingga harum, masukkan daging ayam/udang,.kecap aduk hingga mateng, mskkn jg wartel, bengkoang, aduk hingga tercampur rata, tambahkan kecambah, lalu garam merica, gula, aduk hingga sdkt layu. Angkat.

 
Bumbu saos :

Cabe merah besar & cabe rawit, bawang putih diulek hingga halus lalu tumis sebentar mskkn saos tomat ,beri sdkt air, gula. Kentalkan dg maizena yg dilarutkan dg air sedikit.
Selamat mencoba