Resep Cara Membuat otak-otak ikan

bikin kudapan yg di colenak yuk, alias di cocol makin enak,, kalo makan ini gak cukup sdkt 😄..
Kemaren dapat ikan ekor kuning, krn saya lihat teman-teman, ikan ini bisa dibikin bakso dll, krn dagingnya gak bgt banyak, jd saya bikin yg otak-otak aja.
ini otak-otak nya simple, gak terlalu bnyk bumbu, hny bwng putih, garam.
Yuk yg mau sarapan otak-otak

 
Bahan otak-otak ikan :
300 gram daging ikan ekor kuning yg sdh di haluskan )
3 sdm tepung kanji /sagu tani
1 butir putih telur
1/2 sdt merica
200 cc santan
4 siung bawang putih halus
Garam secukupnya
Penyedap rasa bila perlu
1 sdt gula pasir
Daun pisang untuk membungkus secukupnya

 
Bahan bumbu kacang otak-otak ikan :
125 gr kacang tanah
4 buah bawang putih
3 buah lombok merah
5 buah cabe rawit
300 ml air
1 sdt garam
100 gr gula merah
minyak goreng sckpnya.

👉 Cara membuat otak-otak :
Siapkan wadah masukkan dan campurkan semua bahan aduk rata,
Selanjutnya, ambil sedikit adonan tadi, lalu bungkus dengan daun pisang, kunci rapat kedua ujungnya dengan lidi/ stepless. Lakukan hingga adonan otak otak ikan hbs
Kemudiian panggang otak-otak hingga matang di atas kompor, bs menggunakan teplon anti lengket, sambil di bolak-balik.

 
👉 Cara membuat sambal kacang :
Goreng kacang tanah, lombok merah, bawang putih hingga matang.
haluskan ,masukkan ke dlm blender.
Masukkan blenderan kacang kedalam wajan, masukkan garam, gula merah, masak hingga masak, tambahkan minyak goreng dan sdkt air,masak hingga air menggering.
Sajikan otak-otak dng sambal kacang.