Resep Cara Membuat Putu ayu ubi ungu

Resep dibawah asli nya putu ayu labu kuning, karena adanya ubi ungu labu kuning nya diganti ubi ungu dengan takaran yang sama.. Enak juga lhoo.. Hayuuk cobain... 👌🏻👌🏻
Resep Putu ayu ubi ungu
Sources catatan nina
Bahan :
4 butir telur
100 gr gula pasir
1 sdt emulsifier (SP)
100 gr tepung terigu protein sedang
150 gr ubi ungu kukus, haluskan
100 ml santan kental
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1 butir kelapa parut dan kukus sebentar dengan sedikit garam 

 
Cara Membuat Putu ayu ubi ungu :
1. Siapkan cetakan putu ayu, oles dengan minyak dan beri parutan kelapa didasarnya sambil dipadatkan. Sisihkan. Panaskan kukusan berisi air hingga mendidih.
2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan garam dan vanili bubuk. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata. Bisa juga diaduk menggunakan spatula.
4. Masukkan santan dan ubi ungu halus. Aduk rata menggunakan spatula.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama kurang lebih 15 menit.
6. Angkat dan keluarkan dari cetakan.