Resep Ceker Gulai Pedas

Buat yang penyuka ceker ayam, terutama yg suka pedas nih, biasa cuma dibuat sop, ceker pedes biasa, kali ini saya bikin gulai ceker pedas, ini resepnya..

Resep Ceker Gulai Pedas

 
Bahan Ceker Gulai Pedas :
500 gr ceker ayam, bersihkan
500 ml santan cair
2 lembar daun salam
1 batang serai
2 lombok hijau / merah utuh
Minyak goreng sckpnya

 
Bumbu halus Ceker Gulai Pedas :
3 buah lombok merah besar
10 buah cabe rawit ( sesuai selera)
5 buah kemiri
6 buah bwng merah
8 siung bwng putih
0.5 cm kunyit
1 sdt garam
2 sdt gula pasir 

 

Cara Membuat Ceker Gulai Pedas :
Masak ceker hingga mendidih, lalu buang airnya.tiriskan
Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, masak hingga harum, lalu tambahkan ceker td, aduk hingga rata, masukkan santan , lombok hijau, merah, aduk rata, masukkan garam, dan gula pasir, cek rasa. biarkan hingga bumbu meresap, setelah air santan sdkt berkurang, matikan api, angkat dan ceker siap di sajikan.
Selamat memcoba.