Resep Dan cara Membuat Bika Ambon

Thanks mba @dhiahoddie resep bika ambonnya .. enak banget dari tadi gak berhenti makan ini 😋😋😀..

Resep Bika Ambon

 
Bahan Bika Ambon :
100 gr tepung kanji
50 gr tepung terigu
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm margarin, cairkan
2 butir telur, kocok lepas
200 cc santan yg telah direbus dg daun pandan dan 1/2 sdt bubuk kunyit

Bahan Biang Bika Ambon :
50 ml air hangat
1 sdt gula pasir
1 sdt ragi instan

Cara membuat Bika Ambon :
1. Campur bahan biang dan diamkan sampai berbuih selama 15 menit
2. Campur tepung kanji, tepung terigu, gula, garam, biang dan santan (separuh dulu) aduk2 dg whisk sampai gula larut dan licin. Tuang telur dan sisa santan. Aduk rata. Masukkan margarin cair , aduk kembali
3. Diamkan selama 1 jam , baskom ditutup lap bersih
4. Panaskan cetakan snack maker sampai benar2 panas (alasi bawah cetakan dg plat besi spy tidak cepat gosong )
Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan , biarkan sampai mengeluarkan gelembung2
5. Jika bagian atas mulai mengering , tutup cetakan sebentar dan kue bika ambon bisa di ambil dg bantuan sendok
6. Bika ambon siap di nikmati
••••
Sy menggunakan cetakan aluminium foil panggang diatas teflon