Resep Dan cara Membuat Cilok Goang Pedas

Penasaran ama rasa yg nama nya cilok kuah ini, gara-gara teteh cantik @indream_oi posting cilok goang ini,tapi ini gak pakai tahu, mklm di sesuaikan isi kulkas yg ada 😄😄 ternyata endang banget teh rasa nya, nendang pedesnya..
Source : Google

Bahan - bahan Cilok Goang Pedas : 

Tepung kanji - 300 gram
Terigu - 150 gram
Bawang daun - 1 batang diiris kasar
Bawang putih - 1 siung
Kaldu bubuk - 1 bungkus
Merica - secukupnya
Garam - secukupnya
Air - 100 ml

 
Bahan isian Cilok Goang Pedas :
Ayam giling - 100 gram
Bawang putih - 1 siung
Merica - secukupnya
Garam - secukupnya

 
Bahan untuk kuah Cilok Goang Pedas :
Air kaldu - 750 ml
Bawang putih - 3 siung
Cabai rawit merah - 6 buah

 

Pelengkap Cilok Goang Pedas :
Sayap ayam - secukupnya (saya gak pakai)
Ceker ayam - secukupnya
Tahu putih - secukupnya (saya gak pakai)
Cabai rawit merah - 5 buah dihaluskan
Kencur - secukupnya

Cara Membuat Cigo ( cilok goang ) Kuah Pedas :
Campurkan tepung kanji dan terigu aduk sampai rata, tambahkan irisan daun bawang sambil diaduk.
Masukkan garam, kaldu bubuk dan merica, tuangkan air yang sebelumnya didihkan lalu aduk rata kemudian uleni adonan sampai kalis, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih lalu aduk sampai harum, masukkan garam dan merica sambil diaduk masukkan ayam giling tadi lalu aduk sampai rata.
Adonan bentuk bulat ( sesuai selera ) lalu pipihkan dulu, simpan diatasnya isian ayam tadi lalu tutup dan bulatkan lakukan sampai habis.
Didihkan air, rebus cilok tadi sampai menggambang, angkat dan tiriskan.
Didihkan air kembali, masukkan royco dan ceker ayam rebus atau masak sampai mendidih.
Tata cilok diatas mangkuk saji lalu siram dengan kuah, sajikan cilok goang dengan sambal kencur dan kecap...