RESEP DAN CARA MEMBUAT IKAN KERING TELANG BETANAK

Menu khas daerah saya Banjarmasin, yaitu Ikan kering telang betanak, itu lah sebutan menu ikan ini yang artinya ikan kering tenggiri yg di masak pakai santan, mama sering bikin ini, menu favorit keluarga saat sarapan pagi, kalo menu nya ini, waduh terkadang lupa diri sarapan bisa nambah, jadi saat di sekolah gak jajan mungkin itu maksud mama kali ya 😄.. tapi memang sampai sekarang pun menu ini favorit klrg saya..

RESEP IKAN KERING TELANG BETANAK
By : @yoenitaa

Bahan IKAN KERING TELANG BETANAK :
200 gr ikan kering telang/ tenggiri, potong-potong, rendam di air kurleb 10 menit, angkat tiriskan
300 ml air bersih
5 butir bawang merah iris tipis
3 buah lombok hijau pot 2
10 buah cabe rawit
5 buah belimbing wuluh
1 cm kunyit, bersihkan lalu geprek
1 batang serai geprek ikat.
50 ml santan kental

 

Cara membuat IKAN KERING TELANG BETANAK :
Siapkan panci, masukkan ikan kering lalu masak dng sdkt air hingga mendidih, angkat lalu buang airnya.
Lalu masukkann kembali air bersih, masukkan serai, kunyit, didihkan kembali, setelah mendidih masukkan cabe, lombok, belimbing,,bawang merah, setelah itu masukkan pula santan kental, biarkan sebentar, setelah itu angkat.
Sajikan menu ikan kering telang ini dengan nasi hangat.
Selamat mencoba. ..