RESEP BARU

Resep Membuat Puding Caramel Cake Taro




Alhamdullilah untuk rezeki hari ini...krn masih punya stok bubuk taro, saya coba buat puding layer, puding karamel cake taro.. Ini resepnya yang saya lihat di mbah google, sdkt saya modif ya.
Resep Puding Caramel Cake Taro

 
Bahan karamel :
1 sdm gula pasir

 
Bahan puding :
140 ml susu cair
50 gr gula pasir halus
1 butir telur utuh
1/4 sdt vanili bubuk

 
Bahan Cake :
Bahan I
3 butir putih telur
1 sdt air jeruk nipis
50 gr gula halus
Bahan II
90 ml susu cair
30 ml minyak goreng
3 butir kuning telur
50 gr gula halus
1 sdt bubuk taro
90 gr terigu protein sedang
2/3 sdt baking powder 

 

Cara membuat :
Membuat Karamel :

Siapkan loyang 16x16 cm biarkan kering tanpa dioles apapun.
Siapkan panci, mskkn gula pasir secara merata kemudian panaskan di atas api supaya menjadi karamel, percikkan sdkt air, Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat dari api dan tuangkan kdlm loyang, sisihkan.

 
Membuat Puding :
Campur susu dan gula pasir dan kocok menggunakan garpu sampai gula larut. Masukkan telur dan vanili, aduk sampai rata, dengan menggunakan saringan, tuang adonan susu ini di atas karamel yang telah beku tadi. Sisihkan.

 
Membuat Cake :
Panaskan oven dengan suhu 190°C. Siapkan loyang yang lebih besar dan air mendidih untuk steam bake.
Dalam wadah bersih kocok putih telur, beri perasan jeruk nipis, Masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai kaku (soft peak). Sisihkan.
Dalam wadah yang lain mskkan susu, minyak dan kuning telur , gula, aduk hingga rata, masukkan campuran terigu, baking powder dan bubuk taro dengan cara diayak. Aduk kembali hingga rata. 
Masukkan kocokan putih telur dalam 3 tahap, aduk balik sampai rata. Dengan menggunakan sendok sayur tuang adonan cake perlahan-lahan di atas puding cair. sehingga adonan cake tidak bercampur dengan pudingnya.
Letakakan loyang di atas loyang ukuran besar dan beisi air td, panggang ±selama 10 menit, suhu 190 derajat c, Setelah 10 menit turunkan suhu menjadi 180°C. Lanjutkan memanggang selama 40 menit. Lakukan test tusuk untuk mengetes kemtngn
Setelah matang, angkat, biarkan sebentar, kurleb 15 menit., lalu tuangkan di atas piring saji, simpan dlm lemari pendingin.

0 Response to "Resep Membuat Puding Caramel Cake Taro"