RESEP BARU

RESEP MEMBUAT TEKWAN PEMPEK




Alhamdullilah akhirnya, udh beberapa hari beli ikan tenggiri,baru skrng bs di bikin, Biar hasilnya bisa bnyk, saya olah tekwan aja, tapi modelnya pempek kecil, seger,.pedes saos cukonya plus limau kuit nya banjar.. pas untuk cuaca dingin-dingin.
RESEP TEKWAN PEMPEK
by : @yoenitaa


Bahan Tekwan :
250 gr ikan tenggiri yg sdh di haluskan.
5 sdm tepung sagu/ tapioka
1 sdt garam
Penyedap rasa Kalo suka
150 ml air es
1 butir putih telur
5 butir bawang putih goreng, haluskan
Isian Tekwan :
Kuning telur kocok lepas 

 
Cara membuat tekwan :
Campur semua bahan tekwan.Panaskan panci yg berisi air, didihkan, mskkn sdkt minyak
Ambil adonan sesuai keinginan, bentuk seperti pempek kapal selam dng.taburan tepung sagu/ tapioka, beri 1/2 sdt kocokan kuning telur, tutup celupkan ke dlm air mendidih, rebus hingga matang dan mengapung, lalu angkat tiriskan.

 

Bahan kuah tekwan :
2 sdm minyak goreng
5 siung b.putih
2 liter air kaldu
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Penyedap rasa bila suka
25 gr jamur kuping kering, rendam di air hangat, pot sesuai selera.
2 buah bengkuang, kupas pot panjang sepertu korek api
Daun bawang 

 
Cara membuat kuah tekwan :
Panaskan minyak, tumis b.putih hingga harum, tuangkan kaldu didihkan, lalu mskkn garam, merica, tekwan, jamur, bengkuang, aduk rata.
Didihkan sekali lagi, lalu angkat.
Sajikan tekwan dng soun taburan daun bawang jg b.goreng, serta timun cincang

0 Response to "RESEP MEMBUAT TEKWAN PEMPEK"