RESEP BARU

Resep Membuat Tekwan




Cuaca sedikit mendung, bertanda akan turun hujan, sepertinya pas dengan kudapan sore ini, kebeneran tadi pagi pas mau berangkat kerja, di depan rumah, paman sayur nawarin ikan tenggiri kecil, gak banyak cuma 2 ekor timbangannya 450 gr, tadinya rencana mo bikin pempek, tapi krn pas di haluskan ikannya gak banyak, nah biar bisa menghasikan bnyk, mending di bikin tekwan aja,, yuk yang mau coba..

 
Bahan Tekwan

+- 225 gr ikan tenggiri yg sdh di haluskan.
3 sdm tepung sagu
1 sdt garam
150 ml air es
5 butir bawang putih goreng, haluskan 

 
Cara membuat Tekwan :
Campur semua bahan tekwan.Panaskan panci yg berisi air, didihkan, mskkn sdkt minyak
Ambil adonan, bentuk dng menggunakan 2 buah sdt, celupkan ke dlm air mendidih, rebus hingga matang dan mengapung, lalu angkat tiriskan., ohya disini jg saya bikin tekwan kecil bentuk seperti kapal selam kecil, jd saya masukkan bgn dlmnya telur kocok.

 

Bahan kuah Tekwan :
2 sdm minyak goreng
5 siung b.putih
100 gr udang kupas, haluskan
2 liter air kaldu
1/2 sdt merica
25 gr jamur kuping kering, rendam di air hangat, pot sesuai selera.
2 buah bengkuang, kupas pot panjang sepertu korek api
15 buah telur puyuh rebus

 
Cara membuat kuah tekwan :
Panaskan minyak, tumis b.putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna, tuangkan kaldu didihkan, lalu mskkn garam, merica, tekwan jg telur puyuh, jamur, bengkuang, aduk rata.
Didihkan sekali lagi, lalu angkat.
Sajikan tekwan dng soun taburan daun bawang jg b.goreng
Pelengkap :
Sambal Pedas dan jeruk nipis.
Selamat mencoba

0 Response to "Resep Membuat Tekwan"