Resep Putri Selat

Putri Selat salah satu kue tradisional khas kalimantan selatan ini, lebih sering di jumpai saat bulan ramadhan kali ini, rasanya yg lemak manis, sering menjadi idola saat berbuka puasa lho...
Maaf kan bgn atasnya gak putih, krn bgn lapis gula merahnya ikut berbaur di atasnya 😂😂😂
Resep Putri Selat
Source : google
by : yoenitaa

 
Bahan Putri Selat :
400 gr tepung beras
tepung sagu 150 gr
300 gr gula pasir
500 ml santan kelapa hangat
1 liter santan mendidih
garam 1/2 sendok teh
air perasan daun suji 75 ml
gula merah 50 gr ( disisir halus )

Cara Membuat Putri Selat :
Campurkan tepung sagu dan tepung beras menjadi satu
Lalu tambahkan garam yang sudah disiapkan sambil diaduk rata
Tuang santan hangat kedalam campuran tepung sambil diaduk
Tuang sedikit demi sedikit santan panas dan terus diaduk hingga tercampur merata
Bagi adonan menjadi 2 bagian lalu satu bagian dicampur dengan air daun suji
Kemudian satu bagian lagi dibagi menjadi 2 bagian dan satu bagian dibiarka warna putih kemudian satu bagian lagi dicampur dengan gula merah
Tuang adonan hijau kedalam loyang uk 16*16 cm dan kukus selama 10 menit
Masukkan adonan gulamerah diatas adonan hijau
Kukus lagi selama 10 menit lalu tuang adonan putih diatasnya lagi dan kukus kembali sampai matang