RESEP BARU

RESEP BAKPIA




Assalamualaikum teman2 apa kabar? Waktu acara 17 agustus kemarin saya membawa dua macam snack, salah satunya bakpia ini, saya share disini ya, Satu resep jadi sekitar 22 bakpia. Oh iya, bakpia ala saya ini tidak berlapis2 kulitnya karena hanya sekali gilas saja. Jika ingin kulit yang berlapis2, khas bakpia silakan digilas dan lipat 2 sampai 3x baru diisi bahan isian

RESEP BAKPIA

Bahan isian:
●100 gram kacang hijau berkulit
●1/4 sdt garam halus
●100 ml santan kental
●5 sdm gula pasir
●1 sdt vanilla extract

Kulit:
Bahan A:
●250 gram tepung terigu serba guna
●50 gram caster sugar (bisa pakai gula biasa)
●25 gram mentega tawar suhu ruang
●25 gram margarin suhu ruang
●100 ml air
●50 ml canola oil(bisa diganti minyak sayur biasa)

Bahan B:
●100 gram terigu serba guna
●30 ml canola oil (bisa pakai minyak sayur yang lain)
●30 gram margarin, suhu ruang


Cara membuat BAKPIA :
Buat bahan isian:
●rebus kacang hijau sampai empuk, tiriskan
●Haluskan kacang hijau
●Siapkan wajan tuang kacang hijau halus tambahkan gula garam vanilla extract dan santan
●Aduk2 sampai kalis
Timbang seberat 15 gram (atau bagi menjadi 22 sama besarnya) bentuk2 bulat pipih. Sisihkan

Buat kulitnya: ●bahan A: campur terigu, gula, garam, minyak, margarin dan mentega lalu susul dengan air. aduk2 sampai rata dan kalis *saat memasukkan air, sedikit demi sedikit ya, jika dirasa sudah bisa dibentuk2 penambahan air bisa dihentikan.
●Campur semua bahan B, aduk rata.
●Ambil adonan A, kurang lebih 20-22 gram (atau bagi jadi 22 buah sama besarnya) gilas dengan rolling pin
●Lalu ambil adonan B Kurang lebih 10 gram taruh di atas adonan A, gilas lagi dg rolling pin
●Taruh bahan isian, bentuk bulat pipih.
●Panggang disuhu 180℃, selama 30 menit,15 menit pertama dibalik ya, lalu dilanjut panggang lagi.
●Keluarkan dari oven, biarkan dingin dan sajikan.

0 Response to "RESEP BAKPIA"