RESEP BARU

Resep Cara Membuat Cake Karamel Sarang Semut




Resep Cake Karamel Sarang Semut  :Bahan karamel:
- 300 gram gula pasir (2 gelas belimbing) - 250 ml air panas (1 1/2 gelas belimbing) - 200 ml air dingin (1 gelas belimbing)
Bahan lainnya:
- 200 gram atau 1/2 kaleng susu kental manis
- 70 gram mentega/margarine (3 1/2 sendok makan) - 5 butir telur ayam
- 1 sendok teh vanila ekstrak atau 1 sendok teh vanili bubuk - 1 sendok teh baking powder, saya pakai double acting
- 2 sendok teh baking soda kue (tips Novie: menggunakan bicarbonat of soda agar hasil kue lebih coklat kehitaman)
- 110 gram tepung terigu serba guna - 110 gram tepung tapioka


Cara membuat Cake Karamel Sarang Semut  :
1. Membuat karamel: Siapkan panci, masukkan gula pasir dan 2 sendok makan air. Panaskan gula dengan menggunakan api kecil hingga gula lumer, larut. Jangan aduk gula dalam kondisi ini, biarkan gula mencair sendiri secara alami, goyang-goyangkan panci agar lumernya merata.
Ketika gula telah mencair, dan mulai berwarna kuning kecoklatan, segera masukkan air panas sedikit semi sedikit. Masukkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk karamel hingga tercampur rata dan larut. Matikan api kompor kemudian masukkan air dingin dan aduk rata.
2. Membuat adonan cake:
Panaskan oven. Olesi loyang tulban (lubang di tengah) diameter 23 cm (me 24 cm) dengan margarine, taburi permukaannya dengan tepung. Sisihkan.
3. Siapkan mangkuk/wadah yang cukup besar, masukkan susu kental manis. Aduk menggunakan spatula balon tidak terlalu lama hanya sekitar 1 - 2 menit. Tambahkan mentega/margarine, aduk cepat dengan spatula hingga menjadi adonan yang smooth, pucat.
4. Masukkan telur satu persatu. Tiap masukkan satu telur aduk cepat sampai rata dulu lalu telur selanjutnya. Masukkan bp dan bs. Aduk cepat.
5. Masukkan tepung terigu dan tapioka sedikit demi sedikit sampai rata.
6. Last masukkan karamel aduk rata.
7. Tuang ke loyang lalu panggang kurleb 45-50 menit. .

0 Response to "Resep Cara Membuat Cake Karamel Sarang Semut "