Resep Cara Membuat Mocca Roll Nougat Cake

Resep Mocca Roll Nougat Cake :Bahan A
5 butir telur
85 gram gula pasir
1/2 sdm emulsifier
1 sdm air
65 gram tepung protein rendah
15 gram maizena
10 gram susu bubuk

Bahan B
100 gram salted butter (di cairkan)
1 sdt pasta mocca

Olesan:
150 gram buttercream mocca

Nougat kacang:
175 gram kacang tanah kupas sangrai tumbuk kasar
175 gram gula pasir

Cara membuat Mocca Roll Nougat Cake
Panaskan oven 190 dercel
Mixer semua bahan A jadi satu dengan kecepatan tinggi selama 10 menit,matikan mixer
Masukkan bahan B perlahan sambil di aduk rata pakai spatula sampai homogen dan rata
Tuang ke dalam loyang kotak ukuran 24 cm yang sudah di alas kertas,panggang 20 menit atau sampai matang
Beri filling butter cream mocca,gulung,padatkan olesi bagian luar cake dengan buttercream mocca lalu taburi dengan nougat

Nougat:
Panaskan gula pasir di wajan teflon biarkan hingga cair jangan di aduk sampai semua benar benar cair lalu masukkan kacang sangrai aduk rata siapkan baking paper di loyang datar letakkan nougat dan ratakan usahakan agak tipis tunggu sampai dingin lalu hancurkan