RESEP CARA MEMBUAT SURABI ONCOM

Source kacangbandung.blogspot.com
Recook by nova’s kitchen

RESEP SURABI ONCOM :
150 gram tepung beras
150 gram tepung terigu
500 cc santan cair dari 1/2 kelapa didihkan
1/2 sdt garam
1 btr telur
1/4 kelapa agak muda di parut (saya skip)
1 1/4 sdt baking powder

Bahan toping
1 ptg oncom potong ukuran 10x10 (saya pakai tempe)

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
2 buah bawang merah
1 buku jari kencur
3 buah cabe merah besar
4 buah cabe rawit
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya

Cara membuat toping SURABI ONCOM :
Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan tempe yang sudah di cincang kasar,garam dan gula aduk rata beri air sedikit aduk terus sampai agak mengering
Angkat dan sisihkan

Cara membuat serabi:
Setelah santan mendidih,sisihkan dan biarkan sampai hangat campur kedua macam tepung,garam,baking powder dan telur kocok kecepatan rendah tuang santan sedikit demi sedikit kocok terus sampai tidak ada adonan yang bergerindil diamkan selama 1 jam
Setelah 1 jam panaskan cetakan dengan api kecil tuang satu sendok sayur adonan tunggu sampai timbul gelembung2 kecil dan bersarang
Setelah adonan 3/4 matang,bubuhkan 1 sendok makan tumisan oncom/tempe tekan2 sedikit dan tutup sampai matang,angkat
Siap di sajikan -